Erbochicco di Verys è il formaggio vegetale erborinato a pasta cremosa e gusto intenso che si propone al mercato retail come risposta concreta alla crescente domanda di prodotti plant-based accessibili a più fasce di consumatori: è privo di latte, lattosio, glutine e soia, certificato biologico e arricchito con alghe Nori e Ulva — nota anche come lattuga di mare — fonti di antiossidanti naturali.
Il prodotto è costruito attorno a Bio SuRice®, una base brevettata di riso integrale germogliato biologico italiano, ottenuta rispettando i ritmi naturali della germogliazione. I semi, coltivati secondo il metodo della Permacoltura ispirato a Masanobu Fukuoka, vengono attivati in acqua di sorgente proveniente da una fonte a 600 metri sul livello del mare nel Parco della Lessinia, nelle Piccole Dolomiti, e trasformati in Bio SuRice® al picco della vitalità dei germogli, con un processo esclusivo e brevettato. La certificazione segue il Regolamento Europeo per l’Agricoltura Biologica; il prodotto è fresco e pastorizzato.
In termini di versatilità d’uso, Erbochicco si presta ad antipasti, mantecatura di primi piatti, farcitura di torte salate, panini e tramezzini — una gamma applicativa che lo rende appetibile sia per il consumo domestico sia per i banchi freschi della distribuzione organizzata. Il packaging, realizzato con materiali 100% riciclabili, risponde alle crescenti aspettative di sostenibilità ambientale da parte dei consumatori e degli operatori della filiera.
Gli ingredienti: Bio SuRice® 46% (acqua, riso integrale germogliato 20,8%, sale, aceto di mele), acqua, olio di cocco spremuto a freddo, succo di limone, aroma naturale, alga Nori 0,07% e alga Ulva 0,05%. Ricette e approfondimenti su www.verys.it
