Innovazione e gusto: la nuova frutta aromatizzata Noberasco

L’azienda ligure Noberasco amplia il proprio catalogo con “VIVA la frutta aromatizzata”, gamma che introduce aromi naturali nella tradizionale frutta disidratata. La proposta, in arrivo a luglio attraverso canali travel, out-of-home e grande distribuzione, mira a conquistare il segmento snack con un approccio sensoriale differenziante.

Formula aromatica per tre frutti classici

La collezione si sviluppa attraverso tre declinazioni che abbinano frutti tradizionali ad aromatizzazioni ricercate:

Le albicocche denocciolate si abbinano alla vaniglia Bourbon, creando un profilo dolce e speziato per palati che ricercano morbidezza e rotondità gustativa.

Le prugne morbide incorporano note di amarena, sviluppando un contrasto tra dolcezza naturale del frutto e acidità bilanciata dell’aromatizzante, mantenendo le proprietà funzionali tradizionali della prugna.

I fichi morbidi si combinano con sapori di cioccolato, generando un’esperienza che richiama dessert tradizionali in formato snack portabile.

Sviluppo tecnico e coerenza di posizionamento

Lo sviluppo interno del processo di aromatizzazione permette l’integrazione di aromi naturali privi di conservanti nella matrice della frutta, preservando texture e caratteristiche nutrizionali originali. L’approccio tecnico si allinea con la strategia “Facile star bene” del brand, mantenendo equilibrio tra piacevolezza e contenuti nutrizionali controllati.

La formulazione evita sovraccarichi zuccherini o calorici eccessivi, posizionandosi nel segmento dello snacking consapevole senza rinunciare alla gratificazione sensoriale.

Validazione di mercato: riscontri quantitativi positivi

La ricerca di mercato condotta da Demoskopea su campione rappresentativo (febbraio 2025) registra valutazioni positive per parametri organolettici e di gradimento. L’intenzione d’acquisto raggiunge 8,8 punti su scala decimale, indicando potenziale commerciale interessante per la categoria.

Posizionamento distributivo trasversale

La strategia commerciale prevede copertura multicanale che include circuiti travel retail, punti vendita fuori casa e insegne della grande distribuzione. Questa scelta distributiva mira a intercettare diversi momenti di consumo, dal domestico al mobile, ampliando le occasioni d’uso del prodotto.

Considerazioni sull’innovazione categoria

L’introduzione di aromatizzazioni nella frutta disidratata rappresenta un’estensione delle competenze consolidate di Noberasco verso segmenti più orientati all’esperienza sensoriale. La proposta si inserisce nel trend di premiumizzazione degli snack salutistici, dove la ricerca di nuove sensazioni gustative incontra l’attenzione per ingredienti naturali.

L’iniziativa dimostra come operatori storici del settore possano esplorare territori contigui mantenendo coerenza con i propri valori fondamentali, bilanciando innovazione e tradizione attraverso sviluppi tecnologici mirati.